Após meses de chuva excessiva na região que causou o aparecimento de doenças nos parreirais, e estava preocupando os produtores, foi vez de o sol chegar para a alegria dos agricultores. É o caso do produtor Silvério Salvati, que tem sua propriedade localizada na linha Palmeiro em São Pedro. Ele conta que mesmo com as fortes chuvas as uvas estão com boa qualidade. “Estávamos precisando de sol, para que as uvas amadurecessem e o grau de açúcar aumentasse e também para facilitar a colheita”, comenta. Segundo Salvati a chuva não compromete a qualidade dos vinhos, em função dos dias quentes e noites frias a qualidade e a graduação estão muito boas.
O produtor conta que este ano os custos nos tratamentos foram bem maiores, além dos tratamentos fitossanitários também foram utilizados produtos orgânicos como sulfato de cobre. “Para escapar do mau tempo, e da umidade, temos a vantagem de ter os parreirais em lugares estratégicos onde o sol penetra mais e também são bem mais ventilados”, revela.
De acordo com o produtor as uvas da variedade tanat chegaram a 18°, já as uvas da variedade gothi estão com aspecto e qualidade excelente. “A variedade gothi é uma uva rústica muito apreciada pelos turistas, por ser uma uva doce. Antigamente ela era utilizada para preparar geléias, pois tem pouco suco e a pectina da o ponto de gel, hoje muito utilizada para vinhos seco, porém com baixa acidez”, conta.